Gastronomie Inventar Verkauf und Bewertung
Bei Betriebsauflösungen und Verkauf an Nachfolger stellt sich regelmäßig die Frage nach dem Preis und der Bewertung des Gaststätteninventars. Wie üblich herrschen bei Verhandelnden unterschiedliche Preisvorstellungen. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Veräußerungs- und Fortführungswert. Erfahren Sie mehr über Gastronomie Inventar Verkauf und Bewertung in diesem Beitrag.
Bei einer Inventarveräußerung bestimmt der Markt mit Faktoren wie Angebot und Nachfrage den Preis. Gastronomieforen und ebay-Kleinanzeigen helfen dabei, Käufer zu finden und den aktuellen Marktpreis zu ermitteln. Je nach Alter und Zustand der Gegenstände sind realistisch zwischen 10 und maximal 20 % des Neupreises erzielbar.
Der Fortführungswert ist für den Verkäufer frei verhandelbar, sofern er Eigentümer ist oder auf Grund seines Vertragsverhältnis den Nachfolger mitbestimmen kann. Hierbei spielt der Zustand der Einrichtung eine untergeordnete Rolle. Die Attraktivität des Gastronomiebetriebs und eine günstige Pacht bestimmen die wesentlich die Höhe des Fortführungserlöses. Es empfiehlt sich vorab eine Inventarliste zu erstellen und vor Übernahme einen Inventarkaufvertrag abzuschließen.
Gastronomie Inventar Verkauf und Bewertung
weitere Faktoren
Bei der Übernahme von Gastronomiebetrieben spielen auch externe Beziehungen und Umstände eine Rolle. Ist der Betrieb an Brauereien, Getränkelieferanten oder Automatenaufsteller gebunden? Sind Teile des Inventars geleast oder finanziert? Wie ist der Ruf der Lage und der Immobilie? Gab es viele Pächterwechsel oder wurde der Betrieb beständig geführt? Wie ist der demographische Wandel im Viertel? Wie hoch ist die Kaufkraft in der Umgebung?
Ideeller Preis vs. sachlicher Wert
Verkäufer haben oft bestimmte Preisvorstellungen oder möchten frühere Investitionen wieder reinholen. Dabei spricht man von der ideellen Preisvorstellung. Jedoch sprechen Abschreibungen, Wertverlust und Nachfrage oft eine andere Sprache. Lassen Sie sich von Experten beraten, damit der Verkauf keine endlose Reise wird. Unser Team besteht aus Immobilienmaklern und Unternehmensberater mit langjährigem Erfahrungsschatz.
Autoren dieses Beitrages
Johannes Brauwers
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Michael Ruland
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